動手做檸檬醋

0.準備材料
一直想要弄檸檬醋，沒想到今年檸檬的價格居然一直居高不下。最近終於等到檸檬大出，前天買到1斤19元，隔兩天去看變成6斤100元，雖然沒看到無籽檸檬，不過拿來泡醋就將就點用嚕。



製作檸檬醋很簡單，準備材料如下：

1. 檸檬
2. 陳年醋
3. 冰糖
4. 玻璃罐

檸檬：醋：冰糖  = 1：1：1，當然可以依個人口味調整，玻璃罐則是可以把上面三個裝進去的容量嚕。

以我這次釀的成本，檸檬3.5斤約65元，陳年醋3罐(3斤) 150元，冰糖跟罐子忘記了。

步驟如下：

1.檸檬洗淨後晾乾，包括後續的動作都要確保沒有水分，否則可能整罐會因為發霉而報銷


2.將檸檬頭尾切除，並切成薄片


3.將檸檬片與冰糖分層置放


4.倒入陳年醋封口後等三個月就大功告成了



整個過程才花約30分鐘，比用梅子醋簡單多了，檸檬醋有很多功效，大家可以嘗試看看唷~


檸檬醋相關資訊


1.半年以後飲用更好。﹝因為檸檬薄片長時間的浸泡在醋中.檸檬酸才會完全溶解出來.對於改善體質才具有最佳療效﹞


2.每日將檸檬醋倒出50 cc加上冷開水300 cc左右稀釋即可飲用.採1比6調配﹝冬天可用溫開水﹞


3.空腹時飲用最好，不分早晚都好﹝早上空腹喝有排毒效果，晚上睡前喝則有保肝作用﹞


4.一日只需飲用檸檬醋的量50cc就好，不必多飲，因人體的吸收量有限，過多則增加鈣質排出體外.反而不好了~


5.長時間飲用檸檬醋，才會達到改善體質的效果，切記！切記！


6.糖尿病患者如要飲用檸檬醋，一定要浸泡滿一年方可使用，如此糖分才可完整轉換為醋