下廚記：迷迭香豬排

最近拿到兩盆迷迭香，剛好又在雜誌上看到的這道『迷迭香豬排』，作法看起來很簡單，適合初次下廚的我。

先來介紹迷迭香，迷迭香具有刺激性的香味，同時具有恢復活力的作用，既能提高記憶力，又能夠使鬆弛的肌膚變緊緻。特別適合和魚、肉、馬鈴薯等搭配實用。


迷迭香豬排要先準備的材料如下：(一人份)
‧白飯1碗
‧里肌肉排1~2片
‧洋蔥半顆
‧迷迭香2~3枝

‧醬油
‧醋
‧米酒

作法如下：
1.將迷迭香洗乾淨並且切碎，然後與調味料(醬油、米酒、醋)調配、拌勻後塗抹再豬排的兩面，如果事先準備，可以稍作醃漬。

2.將肉排放入熱鍋中乾煎至肉排熟透後盛起備用。

3.洋蔥切絲，跟塗抹肉排所剩下的醬料一起倒入熱鍋中拌炒。

4.將炒好的洋蔥絲平鋪在白飯上，在放上肉排即可。

做好成品如下圖：



和雜誌上的比較



心得感想：
1.肉排如果用烤的應該味道會更香^^
2.迷迭香+羊排應該也是很不錯的搭配，下次可以嘗試。
3.這道迷迭香豬排不難，適合廚藝白痴的我，弄起來有模有樣，還可以唬唬人:P

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